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LE TORTE di Antonella

Pan di Spagna: (375 x il numero delle uova)/10 = il risultato sarà la quantità della farina e dello zucchero, poi le uova, il lievito pane angeli, e un pizzico di sale.

Imburrare la teglia e spolverarla di farina, montare a neve l’albume con lo zucchero e il sale, aggiungere i tuorli e mescolare, con un setaccio aggiungere farina e lievito e mescolare…in fine riporre tutto nella teglia e cuocere a 150 ° per almeno 40 minuti

La crema: 150g di farina , 200g di zucchero , 5 tuorli, 1 l di latte
amalgamare lo zucchero , la farina e i tuorli con un po di latte(a fuco spento), poi sul fornello mescolare e aggiungere il resto del latte poco alla volta.

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Le TROFIE di Antonella

Trofie con zucca, funghi e carne macinata o vongole…

le dosi non ve le so dire fate ad occhio in base a quanti siete..
Far rosolare la margarina cn un pò di cipolla tagliata finemente, poi aggiungere la zucca a cubetti e aggiungere un bicchiere di acqua e il sale e lasciare cuocere, in altri 2 tegami fate cuocere a parte i funghi con sale, un pò di olio e un bicchiere di acqua e nell’altro tegame fate rosolare o la carne macinata o le vongole.
Aggiungere un dado nella zucca e in fine unire tutto e mescolare,quando le trofie sono cotte unire con il condimento e a fuoco spento aggiungere il prezzemolo tagliato finemente.