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Mousse al caffè di Barbara

Un pasto pasto non può terminare senza un buon caffè ma con l’aggiunta di pochi ingredienti diventa un dolce tutto da provare.

Da Cotto e Mangiato ricette facili e veloci

 

Ingredienti:

2 uova
80 gr di zucchero
200 ml di panna da montare
1 tazzina di caffè amaro

Montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Unite il caffè e infine la panna mescolando dall’alto verso il basso così non si smonta.
Versate nelle coppette mettete in frigo a riposare per almeno 6 ore.
Decorate a piacere… et voilà, pronto per essere gustato!

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La PASTA SFOGLIA……..il dolce

Eccoci con il secondo appuntamento dedicato alla pasta sfoglia, un ingrediente dai mille usi in cucina dall’antipasto al dolce.
La torta che oggi vi propongo arriva dalla cucina di Cotto e Mangiato

TORTA DOUBLE FACE  

INGREDIENTI

1 rotolo di pasta sfoglia
crema di cioccolato spalmabile
2 uova (solo gli albumi)
zucchero a velo
cacao

Stendete la pasta sfoglia in una tortiera e infornate a 180° per 20 minuti nel forno preriscaldato. Quando la sfoglia è pronta spalmate il fondo con 5 o 6 cucchiai di crema di cioccolato (anche di più per i golosoni), montate a neve 2 albumi con 2 cucchiai di zucchero a velo e versate sulla cioccolata; rimettete in forno alla stessa temperatura fin quando vedrete la meringa gonfiarsi (circa 10 minuti). Fate raffreddare e spolverate di cacao.

                                                                                                                            

Torta salata con patate e wurstel di Barbara

Oggi nel Nostro appuntamento di cucina del mercoledì con la Rubrica “MOGLI, FIDANZATE & Co ai FORNELLI” parliamo della PASTA SFOGLIA.
 
                              
Non manca mai tra i miei ingredienti in frigorifero perchè permette di preparare piatti veloci e di effetto. Oggi una tra le varianti nella preparazione di piatti salati, la prossima settimana una ricetta con la pasta sfoglia per realizzare un dolce
 
Torta salata con patate e wurstel

 

Ingredienti
1 rotolo di pasta sfoglia
2 patate
1 mozzarella
4 wurstel
Sale e pepe
 
Fare bollire 2 patate di medie dimensioni. Mettere la pasta sfoglia con la carta da forno su una teglia.
Al centro mettere i wurstel tagliati per la metà, disposti uno vicino all’altro, coprirli con un primo strato di patate tagliate a rondelle e terminare mettendo un ultimo strato di mozzarella tagliata.
Salare e pepare. Chiudere i 4 lembi della pasta sfoglia a rettangolo pressando in modo da non far fuoriuscire il contenuto in cottura.
In forno a 180° per 25 min. Servire tiepido
 
Buon appetito !

BACETTI al COCCO e AMARETTI di Barbara

 
Ingredienti
200 gr di amaretti
100 gr di cocco grattugiato
250 gr di mascarpone
3 tazzine di colme di caffè
2 cucchiai di zucchero
3 cucchiai di rum
 
Tempo di preparazione : 15 min + 2-3 ore in frigorifero
 
Preparazione
Dopo aver preparato un buon caffè, zuccheratelo e aggiungetegli il rum.
Fate raffreddare. Intingete velocemente gli amaretti e mettete un cucchiaino di mascarpone tra gli amaretti. Premete leggermente, livellando eventualmente il mascarpone in eccedenza. Fate rotolare le palline che otterrete nel cocco grattugiato fino a completa copertura.
Disponete su un vassoio e lasciate in frigo per 2-3 ore prima di servire