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La PASTA SFOGLIA……..il dolce

Eccoci con il secondo appuntamento dedicato alla pasta sfoglia, un ingrediente dai mille usi in cucina dall’antipasto al dolce.
La torta che oggi vi propongo arriva dalla cucina di Cotto e Mangiato

TORTA DOUBLE FACE  

INGREDIENTI

1 rotolo di pasta sfoglia
crema di cioccolato spalmabile
2 uova (solo gli albumi)
zucchero a velo
cacao

Stendete la pasta sfoglia in una tortiera e infornate a 180° per 20 minuti nel forno preriscaldato. Quando la sfoglia è pronta spalmate il fondo con 5 o 6 cucchiai di crema di cioccolato (anche di più per i golosoni), montate a neve 2 albumi con 2 cucchiai di zucchero a velo e versate sulla cioccolata; rimettete in forno alla stessa temperatura fin quando vedrete la meringa gonfiarsi (circa 10 minuti). Fate raffreddare e spolverate di cacao.

                                                                                                                            

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COOKIES di Barbara

INGREDIENTI:
250 gr di burro
200 gr zucchero
250 gr farina
2 uova
1 pizico di lievito per dolci e di bicarbonato
120 gr corn flakes
250 gr gocce cioccolato fondente
sale

Mescolare il burro con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Incorporare le uova, la farina miscelata con il lievito, un pizzico di sale e uno di bicarbonato, i corn flakes tritati nel mixer e le gocce di cioccolato e amalgamare il tutto. Se l’impasto risulta troppo morbido, metterlo in freezer per 10 minuti. Prendere il composto con un cucchiaio e fare delle palline e schiacciarle un pò, disporle sulla placca da forno rivestita di carta da forno ben distanziate.
Forno senza ventilazione 180° per 10 minuti.

(Se volete i biscotti croccanti fateli più piccoli, se li volete più morbidi più grandi)