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DIRETTAMENTE dal BRASILE….. le RICETTE di MARIRAY

Oggi Mariray ci preseta un dolce ……..la COCADA BAHIA .

Tempo di preparazione: 1 ora
Resa: 15 porzioni
Difficolta moderata

Ingredienti

– 500g di zucchero;
– Un bicchiere d’acqua;
– 1 cucchiaio di zucchero;
– 1 kg di noce di cocco fresco grattugiato;
– 1 barattolo di latte condensato.

Preparazione:

Riscaldare l’acqua e lo zucchero . Non mescolare fino a che sciroppo non sarà denso . Mettere il cocco e mescolare fino a quando diventerà come bello denso .
Aggiungere il latte condensato mescolando e allontanare la pentola al fuoco.
Posizionarsi su di un marmo e sbattere fino a raffreddamento.
Aggiungere il sapore della vostra scelta (noci, uvetta, rum, ananas e frutto della passione).

DIRETTAMENTE dal BRASILE….. le RICETTE di MARIRAY

Oggi la Nostra amica Mariray di “Mogli e Fidanzate del Reggimento San Marco” direttamente da Salvador de Bahia ci invita a provare questa ricetta brasiliana.

Bom proveito ! (Buon appetito in portoghese )

TORTA AL COCCO E MANIOCA

 
 

                                                                                                                
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione: 40 min

INGREDIENTI

4 tazze di manioca grattugiata
1 noce di cocco grattugiato
2 cucchiai di margarina
4 uova intere
1 bicchiere di latte di cocco
3 tazze di zucchero
1 pizzico di noce moscata

Unire tutti gli ingredienti e mescolare delicatamente. Versare in una teglia preparata e infornare. Lasciate raffreddare e tagliare a quadretti o rombi, disponendoli su un piatto di vetro o di porcellana.

BACETTI al COCCO e AMARETTI di Barbara

 
Ingredienti
200 gr di amaretti
100 gr di cocco grattugiato
250 gr di mascarpone
3 tazzine di colme di caffè
2 cucchiai di zucchero
3 cucchiai di rum
 
Tempo di preparazione : 15 min + 2-3 ore in frigorifero
 
Preparazione
Dopo aver preparato un buon caffè, zuccheratelo e aggiungetegli il rum.
Fate raffreddare. Intingete velocemente gli amaretti e mettete un cucchiaino di mascarpone tra gli amaretti. Premete leggermente, livellando eventualmente il mascarpone in eccedenza. Fate rotolare le palline che otterrete nel cocco grattugiato fino a completa copertura.
Disponete su un vassoio e lasciate in frigo per 2-3 ore prima di servire