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DIRETTAMENTE dal BRASILE….. le RICETTE di MARIRAY

 Nel pranzo natalizio in Brasile non manca mai l’ARROZ ovvero il riso e Mariray ci insegna come prepararlo 

Ingredienti per 4 persone

     200 g di riso
     30 g di margarina
     1/2 cipolla, finemente tritata
     50 g di noci tritate
     2 cucchiai di prezzemolo tritato
     un pizzico cucchiaino basilico
     un pizzico cucchiaino di zenzero
     un pizzico cucchiaino pepe nero, terra regno
     un pizzico cucchiaino  di sale

Preparazione: 5 min
Cottura: 40 min

In una casseruola cuocere il riso in 400 ml di acqua bollente. Tenere il tegame coperto e fuoco basso per 40 minuti.
Fate sciogliere il burro e soffriggere la cipolla, noci, prezzemolo, basilico e zenzero e quando il riso è cotto unirlo al preparato
Condire con sale e pepe.

 
 
 
 

 

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Le TROFIE di Antonella

Trofie con zucca, funghi e carne macinata o vongole…

le dosi non ve le so dire fate ad occhio in base a quanti siete..
Far rosolare la margarina cn un pò di cipolla tagliata finemente, poi aggiungere la zucca a cubetti e aggiungere un bicchiere di acqua e il sale e lasciare cuocere, in altri 2 tegami fate cuocere a parte i funghi con sale, un pò di olio e un bicchiere di acqua e nell’altro tegame fate rosolare o la carne macinata o le vongole.
Aggiungere un dado nella zucca e in fine unire tutto e mescolare,quando le trofie sono cotte unire con il condimento e a fuoco spento aggiungere il prezzemolo tagliato finemente.