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DIRETTAMENTE dal BRASILE….. le RICETTE di MARIRAY

 Nel pranzo natalizio in Brasile non manca mai l’ARROZ ovvero il riso e Mariray ci insegna come prepararlo 

Ingredienti per 4 persone

     200 g di riso
     30 g di margarina
     1/2 cipolla, finemente tritata
     50 g di noci tritate
     2 cucchiai di prezzemolo tritato
     un pizzico cucchiaino basilico
     un pizzico cucchiaino di zenzero
     un pizzico cucchiaino pepe nero, terra regno
     un pizzico cucchiaino  di sale

Preparazione: 5 min
Cottura: 40 min

In una casseruola cuocere il riso in 400 ml di acqua bollente. Tenere il tegame coperto e fuoco basso per 40 minuti.
Fate sciogliere il burro e soffriggere la cipolla, noci, prezzemolo, basilico e zenzero e quando il riso è cotto unirlo al preparato
Condire con sale e pepe.

 
 
 
 

 

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ARANCINI alla ZUCCA e SALAME di Roberta

Dopo aver preparato il risotto zucca e salame, ne preparo  sempre un pò di più, e quello cheavanza lo condisco con formaggio e uova, un po di sale.

Rimpasto il tutto e lo compongo come i classici arancini, solo che poi invece di farli fritti, metto la carta forno su una teglia gli verso sopra un filo di olio di semi e inforno gli arancini per meno di 30 minuti a 180 gradi